Menù vecchia Home

Piatti

Rucola, ricotta al profumo di ginepro, cioccolato bianco e wasabi (d,f)
Cicala di mare, sedano rapa, salsa aglio-olio-peperoncino (g)
Manzo e ostrica (e,b)
Fagioli del Tavo, cannolicchi, salsa ponzu (e,b)
Lattuga, gamberi rosa, limone (g)
Brodo di cipolla, seppia,lardo e cime di rapa (e)
Cavolfiore alla brace, crema di cavolfiore e cavolfiore fermentato (b,d)
Verza e lardo (b)
Granita di mandorle, yogurt e zafferano (h,d,l)
Gelato allo zabaione, crumble alla cicoria tostata, genziana e kefir (d,f,h,i)

Menù percorso "Piccolo Cuciniere" 5 Portate 60 euro
Menù percorso "Cuciniere" 7 Portate 80 eur

Piatto extra 12 euro

Cappelletto farcito con anatra e bufala, brodo cappesante, agnello e anguria (d,e,h,i)

PER UN MIGLIOR SERVIZIO IL MENU È INTESO PER TUTTO IL TAVOLO

Olio & Pane & Coccole euro 5

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

A: pesce B: soia C: anidride solforosa D: latte E: molluschi F: frutta a guscio G: crostacei H: uova I: glutine L: sedano M: anacardi N: senape O: semi P: sesamo Q: funghi R: glucosio

Le informazioni circa la presenza la presenza di sostante o di prodotti che provocano allergie e o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

SURGELATI E CONGELATI: Tutti i prodotti ittici e le carni trasformati in origine freschi, subiscono un processo di abbattimento secondo la normativa CE n. 853/2004

Clusane di Iseo(BS)
Az. Vinicola Monte Alto Franciacorta
Franciacorta Dovg rosè
(100% Pinot nero)

60 euro

Gussago (BS)
Az. Agricola Colline della Stella
Franciacorta Arici
(90% Chardonnay e 10 % pinot nero)

60 euro

Santa Maria della Versa (PV)
Az. calatronCalatroni
Riesling brut Inganno
(100% Riesling)

30 euro

Champagne

Trepail
Bertemes
Champagne Premiere cru Racines brut
(90% chardonnay, 10% pinot noir)

75 euro

Bouzy
Georges Vesselles
'Georges Vesselles” Brut Grand Cru
(90%pinot nero 10%chardonnay)

95 euro

Damery
Ar Lenoble
"Intense mag 15" Brut Grand Cru
(15%chardonnay 40%pinot nero 45% pinot meunier)

90 euro

Crouttes-Sur-Marne
Bourgeois-Diaz
"BD'3C" Brut Nature
(50%pinot nero 35%pinot meunier 15%chardonnay)

100 euro

Celles-sur-ource
Gerbais Pierre
Graine de Celles Extra Brut
(pinot nero, Pinot Bianco, Chardonnay)

100 euro

Pianella (Pe)
Az. Agricola Rabasco
La Salita Trebbiano
La Damigiana rosato
La Damigiana rosso

2023
2022
2021

30 euro
35 euro
35 euro

Loreto Aprutino(Pe)
Societa'agricola Nicoletta De Fermo s.s
Don Carlino
Le Cince
Launegild
Concrete bianco
Concrete Rosso

2022
2023
2023
2024
2022

40 euro
45 euro
50 euro
30 euro
30 euro

Spoltore(Pe)
Società Agricola Colle Florido
Il Postino
LaLèna
Erba Salata

2023
2023
2021

35 euro
35 euro
35 euro

Cugnoli (Pe)
Società Agricola Tiberio
Tiberio trebbiano

2022

35 euro

Atri (TE)
AZ. Agricola Cirelli
Cirelli Anfora Trebbiano
Cirelli Anfora Cerasuolo
Cirelli Anfora Montepulciano

2022
2022
2021

50 euro
50 euro
50 euro

Castellato(TE)
Tenuta Casachiara
Trebbiano IGT colli aprutini

2022

30 euro

Controguerra(TE)
Cantina bossanova
Trebbiano
Cerasuolo

2023
2023

40 euro
40 euro

Tortoreto(TE)
Azienda Agricola Terre di Ea
Bianco

2023

30 euro

Tortoreto(TE)
Azienda Vinicola Terraviva
Mario's 43
Mario's 49
Ekwo
Ekwo

2015
2021
2022
2019

50 euro
35 euro
30 euro
40 euro

Pratola Peligna(AQ)
AZ. Agricola Podere la Brigata
Cinciaro Bianco
Mamba

2023
2021

30 euro
30 euro

Egna(BZ)
Az. Vinicola Brunnenhof
Lagrein

2021

30 euro

Colli di Luni
Il Torchio
Logorroico

2021

45 euro

Montalto Pavese (PV)
S.s Agricola Marchesi di Montalto
Riesling Renano

2013

30 euro

Piemonte

Monleale (AL)
Cantina Vigneti Massa
"L'avvelenata "
Libertá

2021
2024

40 euro
30 euro

Colli Tortonesi (AL)
Renato Boveri Vignaiolo
Vino Rosso Santembreus

2021

35 euro

Paderna(AL)
Società agr. Oltretorrente
Colli Tortonesi bianco
Colli Tortonesi rosso

2023
2022

30 euro
30 euro

Montaldo di Cerrina(AL)
Cascina Iuli
Natalain

2022

30 euro

Cuneo
Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
Langhe Nebbiolo
Barbera
Pinner

2021
2021
2023

65 euro
65 euro
50 euro

Mezzo lombardo (TN)
Azienda vinicola Foradori
Fontanasanta Manzoni
Lezer

2024
2024

40 euro
30 euro

Prepotto (UD)
Az. Agricola Ronco Severo
Refosco dal Peduncolo

2021

55 euro

Gorizia(Go)
Az. Agr. Podverisc
Damijan Malvasia

2018

70 euro

San Floriano(Go)
Az. Agr. Il Carpino
Collio Ribolla gialla

2018

35 euro

Brontolio di Monteforte d'Alpone(Vr)
Az. Agr. Le Battistelle
Soave Classico

2023

30 euro

Faenza (RA)
Az. Vinicola Francesconi Paolo
Arcaica
Limbecca

2022
2020

30 euro
30 euro

Montecchio (RE)
Az. agricola Quarticello
Le mole

2021

35 euro

Montecarrotto (AN)
Azienda Vinicola Fattoria San Lorenzo
Il rosato di vera
Le oche
Campo delle oche

2022
2023
2021

30 euro
35 euro
45 euro

Cossigeno (AP)
Azienda Agricola Sciauerta
Trebbiano Zena

2023

40 euro

Turri (Pg)
Azienda vinicola Raina
Campo di colonnello
Le campette

2022
2021

30 euro
30 euro

Val di Chiana
Ficomontanino
Noble kara

2023

30 euro

Sovrana
Sassofondo
Isolina bianco
Rosato maremma

2023
2023

30 euro
30 euro

Alta Murgia
Morasinsi
Piana dei sassi

2023

30 euro

Su monte (AV)
Azienda vinicola Ciro picariello
Greco di Tufo

2023

35 euro

Sessa Aurunica (CE)
Enoz
Le monade

2022

40 euro

Alcamo (TP)
Az. Criante
Perricone

2022

30 euro

Alcamo (TP)
Az. vinicola Aldo Viola
Syrah igp

2023

30 euro

Marsala (TP)
Az. vinicola Barraco
Biancammare

2023

30 euro

Etna
Az. Torres Acosta
Versante nord

2024

45 euro

Randazzo (Ct)
Azienda vinicola Calabretta
Gaio Gaio
Carricante

2022
2024

30 euro
40 euro

Vittoria(RG)
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
S P 68 rosso
S P 68 bianco

2024
2024

35 euro
35 euro

Loira
La Paleine
Salume rouge

2023

35 euro

Loira
Lambert Béatrice te Pascal-Les Chesnaises
Le droit Chinon

2023

45 euro

Loira
Saumon Frantz
Mineral ++
Vin de frantz Rosé

2022
2022

70 euro
45 euro

Saint-Aubin Bourgogne
Julienne Alaber
Sextante la Fleure au verre
Sextant Pinot noir

2022
2021

65 euro
65 euro

Avallon Bourgogne
Sarl vini viti vinci
Bourgogne rouge Les Rousquins

2021

60 euro

Beujolais
Domaine des Moires
Chirouble

2022

45 euro

Cotes du Roussillon
Domaine de Majas
Majas Blanc

2022

40 euro

Alsazia
Domaine du Felsberg
Riesling Cathedral

2021

35 euro

Deville
Deville entre deux-mer
Bordeaux rouge

2019

35 euro

Podraga, Valle di Vipava
Teuta Burja
Burja Bela
Burja Noir

2022
2022

50 euro
70 euro

Catalunya
Finca parera
Sassò

2021

55 euro

Galizia
aaa
AAA tinto
AAA Blanco

2023
2023

50 euro
50 euro

Galizia
Bodegas Cinco Leguas
Clarete

2022

30 euro

Madrid
Bodegas Bernabeleva
Navaherreros Tinto

2022

40 euro

Degustazione "Vino in abbinamento "
4 calici
28 euro

Kombucha Di "Orti GEometrici"
Euro 7,50

FICO, CEDRINA

Birra Artigianale Abruzzese

Birrificio Humus
Keller Hell (4,9%) 6 euro

Birrificio Opperbacco
Ei.Pi.Ei (6,1%) 6 euro

CARTA CAFFÈ

Espresso Italiano
100% arabica

Espresso Gourmet
100% arabica Costarica

Espresso Gourmet
100% arabica Guatemala