MENU

Piatti

Rucola, ricotta al profumo di ginepro, cioccolato bianco e wasabi (d,f)
Manzo e ostrica (e,b)
Asparagi,noci e panna kefir (D,N,F)
Radicchio tardivo, salsa agrumi, crema di pecorino (d)
Carciofo alla brace, battuta di gamberi rosa, erbette (g)
Bastardone (merluzzo), limone e agrettti (a)
Costina di maialino nero d’Abruzzo, composta di pomodori conserva, cicoria (B)
Tagliatella, brodo di pollo e fieno, ventrigli, salvia e vermouth (i,d)
Granita di mandorle, yogurt e zafferano (h,d,l)
Rabarbaro, fragole e torta basca (D;H)
Piatto fuori percorso degustazione
Cappelletto anatra e bufala,brodo cappesante-agnello-anguria
12€
Percorso "Piccolo Cuciniere"
5 Portate
60
Percorso "Cuciniere"
7 Portate
80
Per un miglior servizio il menù è inteso per tutto il tavolo
Olio & Pane & Coccole euro 5
carta dei viniPrenota

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

Si prega di segnalare allergie ed intolleranze allo staff
A: pesce B: soia C: anidride solforosa D: latte E: molluschi F: frutta a guscio G: crostacei H: uova I: glutine L: sedano M: anacardi N: senape O: semi P: sesamo Q: funghi R: glucosio. Le informazioni circa la presenza la presenza di sostante o di prodotti che provocano allergie e o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. SURGELATI E CONGELATI: Tutti i prodotti ittici e le carni trasformati in origine freschi, subiscono un processo di abbattimento secondo la normativa CE n. 853/2004