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Piatti

Pomodoro, zenzero, aglio nero, tagete
Manzo e ostrica (e,b)
Cipolla rossa, panna kefir, burro d'arachidi e erba cipollina (d)
Cappelletto, caprino, lippia, acqua di Gazpacho (l, H)
Melanzana, chimichurri, ruta (F)
Peperone, mais, pecorino semistagionato Castel del Monte
Pollo, fegatini, pelle croccante, zucchine e salsa pane(l)
Colombaccio, albicocca, melassa di albicocca, agretti e alghe
Tuffolo, grana 36 mesi, aglio fermentato, aglio nero, aglio orsino (i)
Granita di mandorle, yogurt e zafferano (h,d,l)
Pesca, pesca arrosto, brodo di pesca, gelato al tè nero e pesca (D)
Menu “Percorso”
3 Portate selezionate dalla cucina
45
Menu "Piccolo Cuciniere"
5 Portate a vostra scelta
65
Menu "Cuciniere"
8 Portate a vostra scelta
90
Per un miglior servizio il menù è inteso per tutto il tavolo
Olio & Pane & Coccole euro 5
carta dei viniPrenota

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

Si prega di segnalare allergie ed intolleranze allo staff
A: pesce B: soia C: anidride solforosa D: latte E: molluschi F: frutta a guscio G: crostacei H: uova I: glutine L: sedano M: anacardi N: senape O: semi P: sesamo Q: funghi R: glucosio. Le informazioni circa la presenza la presenza di sostante o di prodotti che provocano allergie e o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. SURGELATI E CONGELATI: Tutti i prodotti ittici e le carni trasformati in origine freschi, subiscono un processo di abbattimento secondo la normativa CE n. 853/2004