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Piatti

Pomodoro, zenzero, aglio nero, tagete
Manzo e ostrica (e,b)
Cipolla rossa, panna kefir, burro d'arachidi e erba cipollina (d)
Cappelletto, caprino, lippia, acqua di Gazpacho (l, H)
Cardoncello, lardo, albicocca fermentata (Q,B)
Peperone, mais, pecorino semistagionato Castel del Monte
Colombaccio, albicocca, melassa di albicocca, bieta
Costina di maiale nero, cetriolo marinato , pomodoro (B)
Tuffolo, grana 36 mesi, aglio fermentato, aglio nero, aglio orsino (i)
Granita di mandorle, yogurt e zafferano (h,d,l)
Pesca, pesca arrosto, brodo di pesca, gelato al tè nero e pesca (D)
Menu “Piccolo”
3 Portate selezionate dalla cucina
45
Menu "Percorso Cuciniere"
5 Portate a vostra scelta
65
Menu "Cuciniere"
8 Portate a vostra scelta
90
Per un miglior servizio il menù è inteso per tutto il tavolo
Olio & Pane & Coccole euro 5
carta dei viniPrenota

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

Si prega di segnalare allergie ed intolleranze allo staff
A: pesce B: soia C: anidride solforosa D: latte E: molluschi F: frutta a guscio G: crostacei H: uova I: glutine L: sedano M: anacardi N: senape O: semi P: sesamo Q: funghi R: glucosio. Le informazioni circa la presenza la presenza di sostante o di prodotti che provocano allergie e o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. SURGELATI E CONGELATI: Tutti i prodotti ittici e le carni trasformati in origine freschi, subiscono un processo di abbattimento secondo la normativa CE n. 853/2004