Finocchio, arance, finocchietto e olive liguri
Cavolfiore, crema di cavolfiore,salsa cavolfiore fermentato e cozze
Seppia, pane al nero, aglio bianco e mandorla amara
Tagliatella,brodo di pollo,estratto di salvia,ventrigli di pollo, vermouth rosso
Gelato erborino, tapioca, alloro e bergamotto
Pre-desser
Pesca pura
Coccola